새우 미나리전 — 이주의 음식 레시피

미나리 170g, 칵테일 새우(오징어, 조개살 등) 6마리, 부침 가루 150g, 튀김 가루 2.5큰술, 멸치 육수 또는 물 160ml, 식용유

양념간장- 간장 2큰술, 맛술 1.5큰술, 식초 조금

▶만드는 방법

1. 물에 식초를 살짝 풀어 미나리를 세척해준다.

2. 적당한 길이로 썰어준다.

3. 새우도 세척해서 준비하고 잘게 다져준다. 씹는 식감을 원하면 적당히 다져준다.

4. 부침 가루, 튀김 가루, 육수를 넣고 잘 섞어준다.

5. 섞인 반죽에 미나리와 새우도 넣고 잘 섞는데 새우에 물기가 많으면 좋지 않다.

6. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 덜어 넓게 펴 가급적 얇게 부쳐준다.

7. 앞뒤로 노릇하게 구워내고 간장을 만들어 찍어 먹으면 된다.