시원한 열무국수 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

소면 2인분, 열무물김치, 오이 1/2개, 삶은계란 1개, 고추가루 1작은술, 국간장, 매실액,

식초, 통깨, 참기름, 물

▶ 만드는 방법

1. 잘 익은 열무김치를 먹기좋게 썰어준다.

2. 열무물김치와 물을 1:1 비율로 섞어준뒤 국간장을 넣어 간을 맞춘다.

3. 2번에 식초와 매실액을 넣고 소면을 삶을 동안 냉장고에 넣어 차갑게 식혀준다.

4. 끓는 물에 소금을 넣고 소면을 삶아준다.

5. 소면의 전분기를 잘 씻어주고 물기를 빼준다.

6. 준비해준 육수를 그릇에 담고 소면을 올려준다.