여름별미 우무검은콩국 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
검은콩 1컵, 물 7컵, 우무 1모, 오이 토마토

▶ 만드는 방법
1. 검은콩은 깨끗하게 씻어서 2~3시간 불려준다.
2. 냄비에 물과 불린 콩을 넣고 센불로 끓이다가 거품이 올라오면 30초가량 더 끓여 준다.
3. 한김 식혀둔 불린 콩에 물을 조금 넣고 곱게 갈아준다.
4. 나머지 콩물과 콩 간것을 섞어 냉장고에 보관한다.
5. 오이는 가늘게 채를 썰고 토마토는 얇게 슬라이스해준다.
6. 우무도 가늘게 썰어 그릇에 담고 준비한 콩물과 오이, 토마토도 올려준다.
7. 취향에 따라 소금, 설탕으로 간을 한다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=687&plcode=000200060000