닭봉구이 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

닭봉 500g, 청주 3T, 후추약간, 소금 약간, 진간장 2T, 우스터 소스 1T, 갈색설탕 2.5T,

매실청 1T, 핫소스 0.5T, 다진마늘 2/3T, 아몬드, 땅콩 조금

▶ 만드는 방법

1. 닭봉은 기름기를 제거한 후 물에 깨끗하게 씻은 후 청주, 소금, 후추에 버무려 10분정도 놓아둔다.

2. 220도 오븐에서 15~20분 정도 구어준다.

3. 닭봉이 구어지는 동안 아몬드나 땅콩 등의 견과류를 비닐에 넣고 두드려서 잘게 부수어 준다.

4. 넓은 팬에 진간장 2T, 우스터 소스 1T, 갈색설탕 2.5T, 매실청 1T, 핫소스 0.5T, 다진마늘 2/3T를 넣고 섞어준다.

5. 준비된 간장양념을 끓여주는데 설탕이 녹으면 구어진 닭봉을 넣어준다.

6. 양념장이 거의 남지 않을 때까지 골고루 뒤적여준다.

7. 마지막으로 닭봉위에 견과류를 뿌려준다.