부대찌개 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

햄(통조림햄) 150g, 돼지고기(다진 돼지고기) 150g, 소시지 100g, 양파 1/4개(50g), 마카로니(삶은 것) 1/3컵(30g), 콩 통조림 3큰술(30g), 김치 1컵(150g), 청주 1큰술(15ml), 떡국떡 1/2컵(50g), 대파 15cm(30g),

육수 재료(다시마 10×10cm(5g), 국물용 멸치 20마리(20g), 물 4컵(800ml)), 양념 재료(고춧가루 3큰술(15g), 고추장 1작은술(5g), 간장(재래간장) 1큰술(15ml), 마늘(다진 마늘) 1큰술))

▶만드는 방법

1. 냄비에 육수재료를 넣고 한소끔 끓여 멸치 육수 3컵을 만든다.

2. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.

3. 통조림 햄은 0.5cm 두깨로 썰로 소시지는 어슷썬다.

4. 다진 돼지고기는 청주 1큰술과 후추가루 약간에 버무려 재운다.

5. 대파는 엇슷썰고 양파는 채쓴다. 배추김치는 2cm폭으로 썬다.

6. 냄비에 햄, 소시지, 다진 돼지고기, 김치, 떡, 양파, 대파, 삶은 마카로니, 통조림 콩을 넣는다.

7. 양념과 육수를 넣고 끓인다.

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