알곤이 찜 — 이주의 음식 레시피

알 400g, 이리 400g, 오만둥이 100g, 콩나물 500g, 미나리 한 줌, 대파 한 대, 고추, 육수 500ml, 통깨

양념장- 고춧가루 6큰술, 진간장 3큰술, 국간장 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술,

후추 조금

▶만드는 방법

1. 육수는 멸치와 다시마를 우려내서 만들어 둔다.

2. 해산물은 냉동상태이면 찬물에 소금을 넉넉히 넣고 자연스럽게 놓여주고 흐르는 물에 씻어낸다.

3. 콩나물을 다듬어 주고 미나리는 적당한 길이로, 대파는 어슷썰기로, 고추는 취향 것 썰어준다.

4. 냄비에 채소를 깔고 해산물을 넣고 육수를 부어 끓여준다.

5. 준비한 양념장 재료들을 전부 넣고 끓여준다.

6. 전분물로 양념의 농도를 맞춰주고 미나리를 넣고 깨를 뿌려 완성하면 끝