뚝배기 계란찜 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
계란 6개, 쪽파 2개, 물, 새우젓 1작은술, 소금 약간

▶ 만드는 방법
1. 계란은 소금을 조금 넣고 잘 풀어준다.
2. 푼 계란은 채에 걸러준다.
3. 뚝배기에 물을 넣고 끓이고 물이 끓어오르면 계란을 부어준다.
4. 숟가락으로 밑에까지 잘 저어주고 쫑쫑썰은 쪽파를 넣는다.
5. 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익혀준다.