배숙만들기 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
배 1/4개, 생강 3개, 물 1L, 통후추(생략가능) 1/2, 설탕 1/2컵, 잣 0.3 숟가락

▶ 만드는 방법
1. 배는 길이로 6~8등분을해 껍질을 벗겨준다.
2. 배에 통후추 3개씩 박아준다.
3. 생강을 껍질을 벗겨서 얇게 져민 후 1L의 물을 부어 은은한 불에 30분 정도 끓여준다.
4. 끓인 생강은 면포나 체에 받쳐 걸러준다.
5. 끓인 생강 물에 준비해둔 배와 설탕을 넣고 끓여준다.
6. 10분정도 끓여 배가 투명하게 익으면 불을 꺼주고 차게 식혀준다.
7. 차게 식혀 그릇에 담고 잣을 띄워준다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=71610&plcode=000200060000