곤약 조림 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
곤약 200g, 새송이 200g, 식초 조금, 물엿 1큰술
양념 - 간장 6큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 반큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 통깨, 참기름 반큰술

▶ 만드는 방법
1. 곤약은 찬물에 헹군후 적당한 두께로 채썰어준다.
2. 곤약을 끓는물에 식초 조금을 넣고 10~15분 정도 삶아준다.
3. 곤약이 삶아지면 분량의 양념을 넣고 조려준다.
4. 어느정도 양념이 베어드면 새송이를 넣고 졸여준다.
5. 국물이 조금 남았을때 물엿과 참기름을 넣고 섞어주면 완성.

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