바베큐 폭립 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
등갈비, 마늘, 청주, 대파, 통후추
소스 - 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 케쳡 5큰술, 핫솟스 2큰술, 우스터소스 3큰술, 배즙 반컵,
파프리가 가루(또는 고궁 고춧가루) 2큰술, 후춧가루 1작은 술, 다진마늘 3큰술, 딸기잼 2큰술

▶ 만드는법
1. 등갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼준다.
2. 1리터 정도의 물에 마늘,청주,대파,통후추 등 냄새 제거용 재료들을 넣고 30분정도 삶는다.
3. 볼에 분량의 소스 재료들을 넣고 잘 섞는다.
4. 삶아진 등갈비는 흐르는 물에 씻어준다.
5. 냄비에 소스와 고기를 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 덥고 중약불에서 졸여준다.
6. 양념이 거의 졸아들면 완성

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