콩나물찜 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
콩나물 400g, 야채육수 70ml, 가래떡 8개, 쪽파 10대, 참기름 1큰술, 통깨조금
양념장 - 고추가루 3큰술반, 집간장 1큰술, 맛간장 1큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1큰술
녹말물 - 녹말가루 2큰술, 물 2큰술

▶ 만드는 방법
1. 콩나물은 뿌리만 다듬어 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.
2. 쪽파는 4~5cm 간격으로 썰어준다.
3. 가래떡은 끓는물에 살짝 데쳐둔다.
4. 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 잘 썩어준다.
5. 후라이팬에 콩나물을 넣고 육수를 부어주고 만들어 놓은 양념장을 넣어준다.
6. 센불에서 끓여주다가 콩나물이 숨이 죽으면 쪽파와 가래떡을 넣고 잘 섞어준다.
7. 녹말물을 넣어 섞어준후 참기름으로 마무리 한다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=79948&plcode=000200060000