지지고 볶기보단 굽고 삶고 찌자 — 이주의 음식 레시피
기름 잔뜩 둘러 지지고 볶는 조리법은 배둘레만 늘린다. 팬을 달구고 재빨리 굽고 은근히 삶거나 찐다면 재료 자체의 맛은 살고 칼로리는 줄어든다. 서양 음식이라면 빵가루 묻혀 튀기고 버터 넣어 지지는 것으로 생각하면 오산. 미군 시레이션을 통해 우리에게 전해지기 시작한 서양음식은 가공식, 간편식, 패밀리 레스토랑 메뉴 등 왜곡된 것이 많고 건강한 서양 음식은 많이 전해지지 않은 것뿐이다. 샐러드 드레싱에도 야채, 과일즙이나 플레인 요구르트를 활용하면 지방이 줄어든다. / 여성중앙원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=87&plcode=000200060000