바지락 칼국수 — 이주의 음식 레시피

바지락 1kg, 칼국수 면 2인분, 당근 조금, 대파 조금, 육수 1L, 물 500ml, 다진 마늘 반큰술, 소금, 후춧가루

▶만드는 방법

1. 바지락을 소금물에 담가 해감을 해준다.

2. 육수는 멸치로 우려내준다.

3. 파, 당근 등 준비한 채소는 채썰어 준비하고 담가둔 바지락을 깨끗한 물에 여러 번 헹궈낸다.

4. 육수에 물을 섞어 면을 삶아준다.

5. 준비한 재료들을 전부 다 넣고 끓여준다.

6. 간은 소금으로 해주고 취향에 따라 후춧가루도 살짝 넣어준다.

7. 바지락이 입을 벌리면 다 익은 거로 최종으로 간을 봐주고 불을 끄면 끝