고구마 인절미 — 이주의 음식 레시피

고구마 600g, 찹쌀 300g, 설탕 반 큰술, 소금 조금, 카스테라 빵 1~2개

▶만드는 방법

1. 고구마는 껍질을 제거하고 깍뚝썰기 해준다.

2. 전자레인지용 그릇에 고구마를 담아 생수 3큰술을 넣고 약 7분간 돌리고 고구마를 잘 섞어 다시 5분정도 돌려준다.

3. 삶아진 고구마를 으깨고 거기에 찹쌀가루, 소금과 설탕을 넣고 섞어 전자레인지에 3분 돌리고 다시 섞어 3분 돌려준다.

4. 돌려진 고구마를 열심히 치대준다.(뜨거우니 장갑을 끼고 한다.)