견과류는 다이어트의 적이 아니다. — 이주의 음식 레시피

다이어트를 한다면서 호두나 잣은 살찐다고 쳐다보지도 않다가 지방과 탄수화물을 제외한 영양가는 거의 없는 버터빵 하나는 게 눈 감추듯 먹어버리기 십상.

견과류에는 우리 건강과 미용에 필요한 필수지방산과 비타민 E는 물론 식이섬유소가 가득하다. 치매예방에도 좋고 두되 발달에도 좋은 식품을 멀리할 이유가 없다.

다만 소금과 설탕, 조미료를 범벅해 담아둔 깡통 제품은 문제. 아무 양념도 하지 않은 견과류를 사서 180도 오븐에 황갈색이 돌도록 살짝 구워주면 고소함이 더해져 소금을 뿌리지 않아도 된다. 하루에 한 줌씩 즐겨보자. / 여성중앙