
동자개 400g, 쌀 280g, 밀가루 400g, 물 12컵, 시래기 20g, 미나리 40g, 깻잎 16g(2장), 풋고추 20g(2개), 파 16g, 고추장 4큰술, 된장 4큰술, 고춧가루 1 1/2큰술, 마늘(다진 것) 1큰술, 생강(다진 것) 1작은술, 후춧가루 1/2작은술, 산초 1/2작은술
11. 빠가사리와 파, 양파, 후추, 소금을 넣고 한시간정도 끓여준다.
22. 빠가사리의 살을 따로 준비하고 국물을 채에 한번 걸러 깨끗하게 한다.
33. 냄비에 국물과 빠가사리 살을 넣고 불린 쌀을 넣은 후 끓여준다.
44. 된장과 고추장, 고추가루를 넣고 다시 끓여준다.
55. 깻잎, 파, 미나리를 먹기 좋은 크기로 자르고 냄비에 넣어 끓여준다.
66. 야채가 어느정도 익었을 때 고추를 넣고 밀가루 수제비를 넣고 끓인다.
77. 죽의 농도가 걸죽해지면 다진마늘, 다진생강을 넣고 그릇에 담는다.
글. 전북특별자치도 농업기술원