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| 1. 참기름은 오래 두어도 왜 상하지 않을까?
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 난이도 : 중 |
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| 2. 정력에 좋은 음식이 아닌것은? |
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난이도 : 중 |
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| 3. 군 고구마의 맛을 가장 잘 낼수 있는 적합 온도는? |
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난이도 : 중 |
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| 4. 같이 먹으면 좋은 음식이 아닌것은? |
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난이도 : 중 |
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| 5. 토란을 조리하기 위하여 삶을 때 미리 식초나 명반을 약간 넣는 가장 중요한 이유는? |
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난이도 : 중 |
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| 6. 다음 중 같이 먹으면 좋지 않은 것은 무엇일까요? |
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난이도 : 중 |
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| 7. 오늘날과 같은 불고기는 언제부터 먹던 음식일까요? |
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난이도 : 중 |
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| 8. 드라마 <대장금>의 시대배경은 중종 때이다. 그럼 당시의 궁중음식 재료로 사용할 수 없었던 것은 다음 중 무엇인가? |
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난이도 : 중 |
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| 9. 다음 보기중에 가장 많은 비타민B를 함유한 음식물은 ? |
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난이도 : 중 |
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| 10. 다음중 냉장고에 보관하면 않되는 음식은? |
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난이도 : 중 |
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| 11. 토마토에 설탕을 뿌려 먹으면 이 비타민이 손실되어 좋지 않다. 이 비타민은? |
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난이도 : 중 |
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| 12. 생선의 종류중에 검은고기라는 뜻을 갖고 있는 생선은? |
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난이도 : 중 |
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| 13. 이것은 "백어"라고도 불리는 생선으로 몸이 작아 한 마리로 요리하기보다는 회로 먹곤합니다. 이것은 무엇일까요? |
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난이도 : 중 |
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| 14. 서양의 바비큐는 육즙을 고기 안으로 스며들게 하여 고기 맛을 즐기는 반면 육즙을 밖으로 나오게 하여 양념과 함께 맛을 즐기는 요리는 무엇일까요? |
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난이도 : 중 |
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| 15. 궁중요리로 쇠고기를 얄팍얄팍하게 저며서 양념을 하여 구운 불고기를 일컫는 것으로 고기를 너붓너붓 썰어다고 하여 이름이 붙여진 요리는? |
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난이도 : 중 |
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| 16. 육류 요리를 할 때 이것을 넣으면 나쁜 냄새 제거와 함께 고기를 연하게 합니다. 이것은 무엇일까요? |
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난이도 : 중 |
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| 17. 다음 중 고기를 숙성시켰을 때의 설명으로 바르지 못한 것은 무엇인가? |
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난이도 : 중 |
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| 18. 추어탕에서 "추어"는 어떤 물고기의 한자 이름이다. 이 물고기는? |
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난이도 : 하 |
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| 19. 다음 중 쇠고기 부위가 아닌것은? |
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난이도 : 중 |
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| 20. 푸른색 채소는 뚜껑을 열고 빨리 데쳐야 하는 이유는? |
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난이도 : 중 |
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